Tarta de Limón

MODO DE PREPARACIÓN

• Mantequilla a derretir en el micro.

• Se pican las galletas bien. Juntas las galletas machacadas y la mantequilla derretida.

• Exprimir los limones, con colador (muy importante).

• Separamos las yemas y reservamos las claras.

• Batimos a mano las yemas con la leche condensada.

• Poco a poco, echamos el zumo de limón, sin dejar de revolver.

• Para el merengue, juntamos las claras con 150 grs de azúcar y lo ponemos al baño maría.

• Removemos y vamos tocando la mezcla.

• Cuando empiece a quemar, ya está dispuesto para batir.

• Batimos a punto de nieve.

• Ahora echamos la crema de limón sobre las galletas, y encima, el merengue.

• Lo metemos en el horno ya caliente, sólo por arriba, un ratito hasta que el merengue se ponga morenito.