Cocido Gallego

MODO DE PREPARACIÓN

• Primero pones el agua a hervir.
• Se ponen los garbanzos (la noche anterior los pones a remojo y sino pones un bote y entonces no los pones hasta el final).
• Pones las carnes más duras como el jamón, lacón, tocino éstas tres cosas también las pones en remojo el día anterior porque a veces están muy salados).
• Más o menos lo dejas media hora, después echas el pollo, chorizo, zanahoria, cebolla y si pones alguna carne muy tierna.
   
• En otra tartera se coge agua del cocido y se echan las papas y la col.
• Cuándo estén tiernas las papas se une todo a la otra tartera.