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Rape en Vieiras (Rosiña)
- Se fríe mucha cebolla a fuego lento, cuando esté dorada se le echa el jamón cortado muy finito (picadito) y se pasa un segundo por la sartén y el vino blanco (si no tienes vino no importa) y el laurel.
- Se calienta el horno.
- En la bandeja del horno se pone el pescado (puede ser frito o crudo) por encima las vieiras y la cebolla con su aceite.
- Se espolvorean de pan rallado.
- 15 minutos al horno a 200ºc
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Ingredientes
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3 cebollas
- 2 lonchas de jamón serrano
- 1/2 vaso vino blanco
- 1 hoja laurel
- Rape
- Pan rallado
- Vieiras
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