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Osobuco
- Se le echa a la carne sal y pimienta. Se pasa por harina y se fríe a fuego fuerte, se saca de la tartera y ahí se le echan los ajos, la cebolla cortada en juliana, las zanahorias y se deja a fuego lento + o - 8 minutos.
- Se le echa el vino, se deja un rato a fuego fuerte, se le echa la carne y se cubre con el resto del caldo, se pone la pastilla avecrem.
- A fuego lento 2 horas
- Se suele acompañar con patatas cortadas en cuadraditos.
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Ingredientes
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2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 zanahorias en rodajas
- 1 pastilla avecrem
- Un chorro de coñac
- 1/2 vaso vino blanco
- Sal
- Pimienta
- Harina
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