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Penne a la Boloñesa (Receta original Jose R. F. III)
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Para el sofrito: freímos la carne picada con el ajo picado y sazonamos. Luego retiramos en 1 plato.
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Con la sartén limpia y un poco de aceite, freímos la cebolla con el pimiento verde y el pimiento rojo y sazonamos.
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Una vez frito, añadimos la carne a la sartén y mezclamos todo bien. Luego añadimos el tomate frito y un poco de orégano.
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Cocemos los penne (al dente y bien sazonados, pero sin aceite).
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Cubrimos la base del recipiente con una capa de 3 quesos, luego 1 capa de penne, y luego 1 capa de sofrito.
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Repetimos la secuencia de nuevo y terminamos con una capa de 3 quesos.
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Batimos el huevo y lo echamos encima del queso, antes de meterlo en el horno a gratinar hasta que se dore.
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Ingredientes
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1 paquete de 500 grs de “penne Barilla”
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1 bote de tomate frito
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1 pimiento rojo (½ grande)
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1 pimiento verde (½ grande)
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1 cebolla
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½ o ¾ de una bandeja de carne picada de ternera
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3 paquetes de queso (de la mezcla de 3 quesos)
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1 huevo
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1 ajo
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Aceite
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Sal
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